CS1.  Peking Duck...............................................half 17....whole 32  

           Crispy duck skin and tender meat wrap on pancake 

           with  hoisin sauce and Scallions & cucumber

CS2.  Dragon-Phoenix Match ..................................................36

          Fresh Lobster with shell,and jumbo shrimp 

          sauteed w. fresh mix veg in a delicate silky sauce,

          and served with crispy chicken chunks in spicy sauce．

          Fresh whole fish，crispy golden-fried,served with 

          our chef special sauce．

           Jumbo shrimp and succulent sea scallops in a light

            delectable  sauce w.scallions，water chestnuts and

           Szechuan peppers．

             a combination of stir-fried shrimp with vegetables on one

             side  and jumbo shrimp in garlic sauce on the other side

             Tender chicken breast sautéed with ginger and garlic 

              in chef s spicy chong qing sauce．

            A combination of shrimp，pork and chicken sautéed with 

            Fresh snow peas，tomatoesand water chestnuts in a velvety

            brown sauce．served with sizzling rice．

          sliced chicken breast sautéed with mushroomssnow peasand 

           water chestnut，then poured onto crispy dumplings which

           sizzle and“jingle"．

            Chicken breast specially shaped and lightly frled into tender 

             Blossoms and served with water chestnuts

              in chef 's special  garlic sauce．

              A true delight for the aficionados of spicy food chicken 

             or beef stir-fried with ginger garlic and a very spicy sauce，

       accompanied with rainbow colored vegetables·

             Sauteed Sliced Beef w. Brown Sauce & egg white,

             & Baby bok chey