Whole Fish w.ChengDu Bean Paste & Chili Sauce

C2.        gan shao quan yu                                                     SP

                Whole Fish w. Minced Pork & Pickled Veg, Scallion  

                 In  ChengDu Chili Sauce

C3.       zhang cha ya                                                             17

             Tea Smoked Duck

C4.★★★  shui zhu niu                                                             15

                 Braised Sliced Angus Beef & Nappa Cabbage 

                 w. Roasted  Chili Sauce & Cilantro      

               （ Choice with Lamb 18 or Flounder Filets 17） 

C5.       chuan shi gan shao da xia                                        19

             Prawns w. Minced Pork & Pickled Veg,Scallion 

                In Cheng Du Chili Sauce（ with shell ）         

C6.★★    gan bian tu ji                                                             16

                Dry Sauteed Fresh Chicken w. Chinese Celery & Chili

C7.★★★  gan  guo  ji                                                                                              15

              FIRE HOUSE CHICKEN      

                Griddle Cooked White Meat Chicken W. BlackMushroom, 

                Tofu,Bamboo-shoot, Celery, Garlic Leek,Dry Chili, 

                 King Oyster Mushroom & Hot Bean Paste Sauce

                 (Instead of Beef 16 or Flounder Filets 17 or Lamb 18 ) 

C8. ★      dou hua niu rou                                                                                     14

                Sliced Angus Flank Steak & Tofu in Spicy Red Sauce 

                w.Dry Yellow Bean       (Instead with Flounder Filets17)

C9.  ★★    san jiao ji                                                                                                   12

               Dry Sauteed Diced Chicken w. Triple Pepper

C10. ★★   pao jiao xue yu                                                                                      17

                Steamed Chilean Sea bass & SnowPea 

                w. Chopped Pickled Chili Sauce 

C11. ★     hui guo rou                                                                                               11

               Twice Cooked Pork w. Garlic Leek, Hot Bean Paste & 

                Sweet Soy Sauce

C12. ★      zi ran xiang la yang                                                                             16

               Sliced Lamb Sauteed w. Cumin Powder & Chopped Dry Chili

C13.         fen zheng pai gu                                                                                   13

               Steamed Spare Ribs w. Cheng Du Flavor Rice

               Powder & Green Pea

C14. ★      shuang kou yu pian                                                                            18

               Tasty Flounder Filets & Cellophane Noodle 

                w. Hot & Spicy Sauce